Da li je poslastice bolje čuvati na sobnoj temperaturi ili u frižideru?

Nije bitno da li je u pitanju rođendanska žurka, popodnevna kafa sa prijateljima ili samo isprobavanje novog recepta – ma koliko da je poslužena torta ukusna, obično uvek nešto preostane. Kako biste i dalje uživali u omiljenoj poslastici, morate je pravilno skladištiti. Najčešće ostatke kolača i torti prosto odložimo u frižider, ali – da li je to najispravnije rešenje? Odgovori vas očekuju u našem članku.

Čuvanje kolača – praktični saveti

• Prilikom skladištenja torti i ostalih poslastica, važi sledeće osnovno pravilo: torte, krem-kolači kao i voćne poslastice spadaju u frižider, dok suvi biskvit ostaje na sobnoj temperaturi, hermetički zatvoren ili ispod zvona.

• Za pakovanje možete koristiti i aluminijumsku ili prozirnu foliju, za pojedinačne komade torte. Ekološki prihvatljiviji su kontejneri za višekratnu upotrebu, koji su dostupni i u varijanti bez plastike, od održivih materijala kao što su staklo ili keramika.

• Koliko dugo možete čuvati poslastice u frižideru, ili na sobnoj temperaturi, zavisi od sastojaka i načina skladištenja. Ukoliko se pridržavate osnovnog pravila, kolače i torte možete slobodno zadržati, i uživati u njima, naredna dva do tri dana.

Savet: isprobajte neki od popularnih deserta u čaši, koji su pored izvanrednih kombinacija ukusa, i jako praktični – već se nalaze u posudi za skladištenje!

Čuvanje kolača u frižideru

Torte, kremasti kolači, kao i beze-poslastice (torte poput popularne „japanski vetar“ ili „puslica“, sa korom od belanaca u osnovi), obično sadrže sastojke koji zahtevaju hlađenje u frižideru, kao što su krem, puter ili belance. Kada poslastice odlažete u frižider, proverite da je hrana jačih mirisa, sirevi ili salate sa lukom, dobro pokrivena i smeštena u druge odeljke. Kreme sa puterom ili meringue, lako poprimaju mirise, a vi svakako ne želite da se odreknete fantastičnog ukusa vaših poslastica.

Savet: nabavite zvono za tortu. Pored kremastih torti i kolača, u njemu možete čuvati i pecivo na sobnoj temperaturi, a njime pored svežine, čuvate i kolače od nehotičnog mrvljenja i lomljenja.

Peći kolače unapred pa zamrznuti? – Nema problema!

Postoje kolači koje možete lako pripremiti par dana unapred i do upotrebe čuvati u frižideru. To uključuje većinu torti, voćnih torti i kolača. Popularni klasici poput torte od šargarepe ili suvih kolačića, čak su i lepši nakon jednog do dva dana na sobnoj temperaturi. Kolače takođe možete sa lakoćom zamrznuti, i na taj način čuvati do konzumiranja. Tortu je najbolje iseći, pa svaki komad posebno umotati u prozirnu foliju pre zamrzavanja. Komade torte ćete kasnije brzo odlediti na sobnoj temperaturi. Inače, biskvit se u zamrzivaču drži do šest meseci, a torte i kremasti kolači do tri meseca – mada ne verujemo da će ljubitelji poslastica čekati toliko dugo!

Zašto ne bi trebalo dugo čuvati jagode u frižideru?

Koliko dugo možemo čuvati jagode u frižideru pre pripreme kolača, i da li je to uopšte preporučljivo?

Savet: jagode nikada nemojte prati pod mlazom vode jer ih to oštećuje. Najbolje ih je pažljivo uroniti u posudu sa vodom.

The post Da li je poslastice bolje čuvati na sobnoj temperaturi ili u frižideru? appeared first on Recepti za Torte.